旭川ジンギスカンにご来店ありがとうございます！ネットショップ店長の長岡です。 秘伝の赤いタレと、漬け込みにこだわった柔かいラム肉を是非ご堪能下さい。 ジンギスカンの事でわからない事がありましたら気軽に質問してくださいね！

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1．脂を敷く まず鍋を熱します。程よく熱してきたら頂部に脂をのせ、箸でまんべんなくのばします。

まずは脂！ 焦げないようにしっかりと！

野菜を並べます

2．野菜を並べる そしてはやる気持ちを抑えつつ、鍋のふちに野菜を並べます。肉は後のせがおいしい野菜を食べるコツです。

3．肉を焼く この頃には鍋も十分熱くなっていて「ジュ〜〜〜〜！！」という音が響くはず。旭川ジンギスカンではこれを「幸せの音」と呼んでいます。歓喜の一瞬です。

「ジュ〜〜」の音は、幸せの音♪

溝に野菜とタレをたっぷりと！

「蒼き狼」を使って 野菜と共に食べる！ 　 ご家庭向けに作られていますので、フライパンやホットプレートで簡単に仕上がりますが、「蒼き狼（ジンギスカン鍋）」を使っていただく場合は、溝にもやしなどの野菜のたっぷりと入れ鍋をあたためます。タレを入れると尚おいしい！

お肉を焼くときは弱火で！ 　 お肉を焼く際は、必ず弱火にしないと、こげたり肉と野菜の旨味をのがしてしまいます。ちょうど半生くらいにすると美味しいジンギスカンが食べられます。

半生がおいしく食べるコツ！

肉も野菜ものせずに火にかけていると、コゲが出来てしまいます。 食べ終わったら、なるべく早めに、お湯に漬け込んでおき、10分程おいた後、軽く洗い流して、その後、鍋を空焼きし、再度洗い流します。 保管は油をぬって下さいね。